大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黑椒牛肉粒
食材：牛肉、青红椒、大蒜、姜片、葱段、豉油、蚝油、黑胡椒碎、鸡蛋清、食盐、白糖、老抽、生粉、清水、油。
做法：
1、准备一块新鲜的牛里脊肉。
2、牛肉用刀切成一厘米左右的小方块，然后放入姜片、葱段、豉油、蚝油、黑胡椒碎、鸡蛋清、生粉。
3、抓拌均匀腌制20分钟。
4、时间到，牛肉腌入味后，一粒粒整齐摆放到蒸屉上，中间留一点空隙，水开上汽开大火蒸15分钟。
5、炒牛肉的时间不宜过长，事先最好先调一个料汁，碗中依次放食盐、白糖、豉油、老抽、蚝油、生粉、清水，搅匀备用。
6、像这会，牛肉就蒸好了，出锅备用。
7、锅中倒食用油，油热下大蒜爆香，接着倒入青红椒炒至段生，再倒入牛肉和料汁。
8、开大火猛炒20秒左右，翻炒入味。
9、最后出锅装盘，就可以美美享用了，牛肉这样做，鲜嫩入味，妥妥的下饭神器。
海参小米粥
材料：海参，适量；小米，适量；大米，适量；姜片，适量；食用油，适量；盐，适量
步骤：
1. 海参提前泡发，洗净，切成小块备用。小米和大米淘洗干净。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片爆炒至香味出来。
3. 加入小米和大米，继续炒匀。
4. 倒入足够的清水，加入提前泡发好的海参。
5. 大火煮开后转小火，继续慢炖，期间不断搅拌，以免粥底粘锅。
6. 待小米和大米煮烂，海参熟透，粥变得浓稠时，加入适量的盐调味。
7. 继续搅拌均匀，确保调味均匀后即可熄火。
白萝卜猪骨汤
准备食材：白萝卜，猪骨，姜片，葱花。
做法步骤：
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，用温水清洗干净沥干水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、将猪骨、白萝卜和姜片都放入汤锅中，加入适量的清水，开大火煮开后转小火炖煮一个小时。
3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，煮入味就可以出锅开吃了。
番茄鱼
食材：鱼片，番茄，金针菇，葱花。
做法步骤：
1、鱼片处理干净，洗净后用厨房纸吸干水分，再放入姜片、食盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。金针菇切掉根部，清洗干净挤干水分。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入适量的开水，水烧开后煮五分钟左右。
3、接着再放入金针菇煮三分钟左右，放入适量的食盐调味，金针菇煮熟之后捞起来放入碗中，再放入鱼片煮熟。
4、鱼片煮熟之后，连汤一起倒入装金针菇的碗中，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
甜菜心炒腊肠
食材准备：甜菜心、腊肠、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.甜菜心清洗干净，然后摘成小段备用，接着把腊肠切成薄片备用，再切好蒜末和小米辣。
2.热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，煸炒出多余的油脂，接着加入蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入甜菜心一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
胡萝卜烧鸡块
食材：胡萝卜、三黄鸡、洋葱、茶树菇、生姜、花椒、蒜、干辣椒
1、三黄鸡剁块，加水浸泡十五分钟，清洗出血水。
2、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切丝，茶树菇加水泡发洗净，准备姜蒜片、干辣椒段和花椒。
3、炒锅倒油，油热倒入鸡块翻炒，炒至鸡块断生变色。
4、把干辣椒和姜蒜、花椒倒入锅中，炒出香味，倒入胡萝卜块。
5、翻炒两分钟，加两勺生抽炒香，倒入半罐啤酒，放一勺黄豆酱和适量的盐，加少许开水炖煮开。
6、把茶树菇倒入锅中，炖煮二十分钟，加少许鸡精炒匀，开大火收汁，倒入洋葱丝翻炒至断生，关火出锅。
红焖羊肉
食材：羊肉、萝卜、洋葱、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣酱。
1、羊肉清洗干净，剁成大块，洋葱切丝、胡萝卜切滚刀块、生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎。
2、锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅，水开后煮3分钟左右捞出沥水备用，锅中加油，油温至六成热后，加入3勺郫县豆瓣酱，中小火炒出红油，加入葱姜蒜爆香锅底。
3、加入羊肉翻炒2分钟后，加入洋葱丝、萝卜块、八角、花椒、干辣椒慢炒3分钟。
4、锅中加入适量清水，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺白糖，大火煮开后，中火慢炖1个小时，出锅前加入适量食盐即可。
洋葱炒牛肉
食材:牛里脊，洋葱，青红椒，姜末，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，生粉，食用油
1、把牛里脊切成牛柳的形状，放入姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、生粉食用油拌匀。
2、把牛肉先腌制放一旁备用，然后把洋葱和青红椒切成条状。
3、锅中倒油烧热，倒入腌制好的牛柳先炒至变色，盛出来备用。
4、锅中再加少许油爆香洋葱青红椒，加少许盐调味，倒入牛肉翻炒匀，滴入少许生抽即可。
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