导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐
有句老话常说，入春吃三鲜，错过等一年，意思指的就是，刚刚入春的时候，有3种食材是，一年中最鲜美的时候，如果这时候您不吃，错过了这个时间，你还得要再等上一年，那么这3鲜指的啥，怎样做最好吃。
1、韭菜。
老话说，入春吃三鲜，错过等一年，这第一鲜就指的就是韭菜了，韭菜在刚刚入春的时候，是一年中的头一茬，格外的新鲜好吃，挑选的时候，你只要买紫根的韭菜，指定是新鲜的。
做韭菜盒子呀，咱们要先和面，一斤面粉，放三两清水，再放一勺盐，增加面皮的筋性，再放少许的食用油，这样烙出来的皮更酥，然后加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团，醒面十分钟，
利用这个时间，咱们把新鲜的韭菜清洗干净，控干水分，切成碎末，然后放点香油拌一拌，封住韭菜的刀口，这样韭菜才不出水，然后再往韭菜里面，直接打上两个鸡蛋，抓上一把虾皮，放适量的盐鸡精味精搅拌均匀调味，
接着把面团擀成面皮，包住馅料，放在饼铛上，煎上3到5分钟，就可以吃啦，韭菜鲜香，非常的美味，快做起来吧。
2、香椿。
香椿也是，入春吃三鲜中的，其中的一鲜，香味浓郁，独具特色，用来炒个鸡蛋或者腌个香椿，都非常的美味。
香椿先别着急切，清洗干净之后，水开下锅烫十秒钟捞出来，能够去掉香椿中微微的苦涩味，捞出来后，用水冲凉，控干水分，再切成碎末，放在碗中，打上六个鸡蛋，放少许的食用盐，充分的搅拌均匀，
把锅烧热再放油，然后把香椿蛋液下锅，炒熟后就可以盛出来吃啦，外焦里嫩，蛋香十足，非常的美味好吃，错过还得等一年，
3、黄豆芽。
黄豆芽在春天里，也是一年中最新鲜好吃的时候，含有的营养水分非常的丰富，错过了还得等一年。
红薯粉条放在温水中，倒点老抽，泡发半小时，泡透备用，黄豆芽清洗干净，控干水分，水开下锅烫二分钟后捞出来，控干水分备用，锅留底油，葱姜蒜炒香之后，把黄豆芽下锅，大火翻炒两下，
放上点蚝油，生抽，老抽 再翻炒两下，然后加入一勺清水，放点盐鸡精味精调味，中火烧上二分钟，把黄豆芽烧透入味，然后再把粉条下锅，再次大火翻炒均匀，把汤汁收至浓稠，就可以出锅装盘吃啦，错过还得等一年，快做起来吧。
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