春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。俗话说到“常喝春茶身无病”，品饮春茶，有利于人体吐故纳新、采纳真气。那么春茶好在哪里呢？
春茶品质全年最好
茶叶而言，春夏秋三季均可采，但春茶的营养积累是最为厚实的。因为茶树经过前一年秋冬天的休养生息，积累了不少能量，而且春季气温低，茶树在获得充分养分的同时，消耗也很少，让春茶体内的养分更为充沛，茶香保存得更好，使得茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软，滋味也更加鲜爽浓厚，鲜爽度、饱满度和协调度都很高，连茶香也是其他季节茶叶难以比拟的。
没有农药污染
春季气温低，虫灾少。一般不需要喷农药，所以春茶一般没有农药污染。所以无论是茶叶品质还是农药残留，春茶都是最理想的，尤其是绿茶。
氨基酸含量最高
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素，也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时，也在日照下迅速分解。因春天气温较低，早晚及白天、夜间温差较大，氨基酸的分解速度远低于其累积速度，使春茶的氨基酸堆积，在一年的茶叶中，最为丰富，含量最高。
能够缓解春困
春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。多喝一些茶提神，能缓解春困带来的不良影响。绿茶或花茶甘凉而兼芳香辛散之气，特别是春天的绿茶，可以提神，令人神清气爽，可使“春困”自消。
维生素含量最丰富
从茶叶中所含的维生素来看，春茶的含量也是最高的，大部分人体不可或缺的维生素，茶叶中都含有。但维生素遇高温即会遭到破坏，温度较高即会分解。而春茶因其海拔高、生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
春茶香气浓郁
茶叶中的香气物质是由茶叶自身内含物质决定，比如醇、醛、酮、醋、氮等等。因为春季的气温还不太高，茶树香气物质保存得很好，使得春茶香气悠长、馥郁芳香。有人说春茶能更好的提神，其香气功不可没，因为香气令人神清气爽，能缓解困倦。
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本期小编：小六
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余悦教授
著名茶文化专家、
民俗研究专家，
“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，
“悦读茶书会”倡导者与推动者。
江西省社会科学院首席研究员、
中国茶文化重点学科带头人，
《茶艺师国家职业标准》总主笔、
全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，
中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、
万里茶道（中国）协作体副主席，
江西省民俗与文化遗产学会会长，
硕士研究生导师，
享受国务院特殊津贴专家。
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