酒作为一种交际媒介，迎宾送客、聚朋会友、往来交易，传递友情，都发挥了独到的作用，所以，不少人将酒桌喻为“战场”。
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。有时候，一些细节和礼仪就可能影响到你的形象和人际关系。
酒桌上，别人用“祭祀手”给你倒酒该咋办？
什么是祭祀手？在古代祭祀的时候，倒酒的时候都是反手（左手）倒的，所以也叫“祭祀手”。“祭祀手”顾名思义就是给逝者倒酒的方法，所以在正式的场合里，用左手给人倒酒或左手举杯给别人敬酒，统称为“祭祀手”。
“祭祀手”被称为说为酒桌大忌，这是用来缅怀先人的。若是，在朋友聚会，或者宴请客户、公司聚会的场合上，用左手倒酒、敬酒，会让人感觉不舒服，甚至有失尊重，并且还会被挂上“不懂人情世故”的帽子。
如果，你在酒桌上遇到这种情况，你该如何应对？
酒桌老狐狸常用的4句回怼，让你即保住了自己的面子，也不失礼数。
如果，对方是故意用“祭祀手”给你倒酒，挑衅你，那么你可以直接拒绝喝这杯酒，并问他：“你这样倒酒会让人感觉不舒服，需要我教你怎么样正确倒酒吗？”或者你也可以说：“哎呀，你这样倒酒可不行啊，这样会让人误会的。”简单两句话，既能表达你的疑惑和不满，又能让对方感到尴尬和难堪，迫使他解释或者道歉。
如果，对方是无意识地用“祭祀手”给你倒酒，无心之失，这时候你可以微笑拒绝他的好意。你可以说：“谢谢你的心意，但我已经喝多了，真的喝不下。”或者说：“我今天有点不舒服，不能再喝了，你就别勉强我了。”这两句话既婉转地拒绝对方的倒酒，又避免了直接冲突，堪称高情商酒桌话术！
只要对方情商在线，便能领会这四句话其中的含义，这样既不伤和气，面子有了，问题也指了，不愧是老油条的做派。
酒场如战场，在酒桌上遇到任何突发情况都要先稳住情绪，不要慌张和生气，根据对方的态度选择合适的回怼方式，既能保持自己的尊严和形象，又能维护好的酒桌氛围。给领导和客户留下一个好印象。
与此同时，我们自己倒酒的时候也要注意，避免出现“祭祀手”这样的低级错误，以免给人留下不好的印象，影响了自己的事业前途。
据史书记载，中国的酒桌礼仪最早可以追溯到西周时期，也就是距今约3000年。
当然，时至今日酒桌文化也早已完成了“留其精华去其糟粕”的过程，很多繁琐的酒桌礼仪也已被简化，不过有些规矩也一直保留至今，因为作为一个身处礼仪之邦的人，规矩还是要懂得。
①：倒酒要倒满，这是待客之道。
②：敬酒要把杯子放低，这表达对对方的尊敬。
③：长辈给自己要起身相迎，并表达自己的感谢。
酒局，表面上是喝酒，实际上是一个局，入座、点菜、敬酒、递烟和吹牛，每一项都要把握得恰到好处，小心翼翼。
看似都是小细节，其实都是一种本事。
酒局，是别人对你进行考验的局，是你揣摩他人的局。
而在酒桌上藏着太多的细节与智慧，可这些知识我们的老师、父母、长辈又没办法系统地教给我们。这就让很多人吃了不少亏，出了不少洋相。