面，这样一个美食，不论南北都是很受大家欢迎的。各地做法不一，口味口感也是大相径庭，但是都觉得自己家的面才是世界上最好的面。比如，河南的烩面、陕西的油泼面、还有著名的岐山臊子面，而在南方，则会显得温婉很多，比如广东的云吞面、武汉的热干面。
地处华夏中南部的长沙，也是一个非常著名的吃货之都！长沙面馆有一个非常有趣的现象，那就是有着一套约定俗成的用语俚语，也可以说是长沙才有的面馆专业术语，这样代表着长沙独具特色的饮食文化。长沙面粉店的服务员在询问顾客的要求时也会尽量使用这些俚语，不但简单明了，而且印象深刻，方便与顾客沟通，出错频率也很低。
中国人非常讲究入乡随俗，如果你是一位刚从外地来长沙的客人，能熟练的使用这些俚语来和面馆的服务员或者老板交流，老板一听就知道你是懂行的，绝对不敢忽悠你！甚至还会以为你是“长沙里手”。比如最著名最常用的就是
至于
长沙的面，在名气上不如长沙的粉，毕竟作为南方城市的长沙，面食，终究还不是主流食品。但是虽然这样，你可千万不要以为长沙的面就很普通平常。长沙的面馆，同样非常多的讲究。到长沙面馆这样说，老板一听就知道是懂行的，不敢忽悠！您学到了吗？如果您有更多的长沙面馆俚语，欢迎在下面留言，分享给大家，谢谢各位！